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东坑版蔬菜批发报价贴心服务

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 存储保鲜

  把不同蔬菜存冰箱内,这种做法不妥。因每种蔬菜对于温度、湿度要求不同。如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等喜湿蔬菜,所以东莞蔬菜批发公司提醒应存10℃左右的中,但不能低于8℃;绝大部分叶菜喜凉,适宜存0℃至5℃中,但不能低于0℃。蔬菜适宜存放的湿度为85%左右。存放蔬菜时,可选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋,并用针在袋上扎6个,然后将塑料袋封口。在冰箱内用适宜的温度存放。一定要记住买来的菜要装进无害(一般非聚氯乙烯)的食品袋。

  东莞蔬菜批发公司的保鲜绝招

  去皮蔬菜表面有蜡质,很容易吸附。因此,对能去皮的蔬菜,应先去皮后再食用。

  水洗一般蔬菜先用清水至少冲洗3~6遍,然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜,可先切开,清水中浸泡1~2小时,再用清水冲洗,以清除残附的。

  碱洗先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5~6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打代替,但适当浸泡时间,一般需15分钟左右。

  用开水烫对有些残留的好清除方法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前好先用开水烫一下,据试验,可清除90%以上的残留。

  阳光晒利用阳光中多光谱效应,会使蔬菜中部分残留被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜,残留较少。据测定,鲜菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机  的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜,好先放置一段时间,空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留有一定的分解作用。购买蔬菜后,在室温下放24个小时左右,残留化学平均消失率为5%。


  味口。而且营养价值高,蔬菜从采收到达消费者手里,整个流通中保存不当,蔬菜中所含的维生素会氧化,尤其是维生素C会不断受到损失而降低;鲜菜在阳光下暴晒,所含的脂溶性维生素也会找到破坏;鲜菜存高温、干燥、通风的地方,水分蒸发会使重量减轻,也会使细胞膨压降低而发生蔫萎,进而丧失的品质。同时会增强蔬菜中水解酶的活性,是所含的淀粉、果胶质等破坏了正常的代谢而不耐储存等等,俗话说蔬菜“早上鲜,中午蔫,晚上端”,是有一定道理的,下面是常见蔬菜新鲜度的鉴别方法,洋葱,以色泽鲜明,外表光滑,无损伤和病虫害,颈部小、未发芽。东坑版蔬菜批发报价贴心服务

  用盐清洗种植蔬菜的的中常常使用化学和肥料,为了蔬菜表皮残留,使用1%~3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果,另外,秋季收割的蔬菜,往往在菜位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫,用淡水洗菜,可以地将其除去。

  瓜菜不宜先切后洗有的人清洗瓜菜时喜欢先切后洗。这不对。因为瓜菜含有和无机盐,先切后洗,这些维生素就会通过瓜菜上的切口溶于水中而损失。所以,瓜菜应当先洗后切。

  东莞蔬菜批发公司的采后保鲜

  蔬菜在贮藏中仍然是有生命的机体。它需要抵抗不良和致病微生物的侵害,保持品质,损耗,贮藏期。因此,在贮藏中必须维持新鲜蔬菜的正常生命,尽量外观、色泽、重量、硬度、口味、香味等的变化,以达到保鲜的目的。为此,有必要针对蔬菜采后的变化采用相应的保鲜技术,促进我国蔬菜产业的健康发展。

  有机生菜茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛、降低胆固醇、辅助衰弱等;有机生菜中含有醇等有效成分,有和促进血液循环的作用。生菜中含有一种“素诱生剂”,可人体正常细胞产生素,从而产生一种“抗蛋白”。具有清热、清肝利胆、的。适宜胃病、维生素C者;适宜肥胖、者;适宜高胆固醇、衰弱者、肝胆病食用;生食、常食可有利于女持苗条身材。


  1、有机生菜采收注意事项

  有机生菜成熟期不一致,应分期采收。收获时用小刀自地面割下,剥除外部老叶,除去泥土,保持叶球清洁。

  2、食疗作用

  我们在做凉菜的时候,很多人都会想到生菜。从名字我们就不难看出,生菜是生吃的蔬菜。生菜含有丰富的营养成分,其纤维和维生素C比白菜多,有多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外,还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒,不同的搭配,生菜所发挥的是不一样的。

  (1)清炒生菜具有生菜本身具备的,如镇痛、降低胆固醇、辅助衰弱、、促进血液循环、抗等。

  (2)蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的外,还有杀菌、和降血糖的作用,甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素,具有防止牙龈以及维生素C等。大蒜有、行滞、健胃的,对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、、感冒、等症有一定的食疗作用。

  3、搭配宜忌

  (1)相宜的搭配

  生菜+兔肉=促进营养物质的消化和吸收

  生菜+大蒜=清热、人体

  生菜+豆腐=养颜

  (2)相克的禁忌搭配

  生菜+醋=降低营养价值


  未用过的韭菜叶较窄,吃时香味浓郁。看鲜度,东莞送菜公司通过市场上蔬菜抽检后发现,硝酸盐含量由强到弱的排列是根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类,这个规律可以指导我们 正确消费蔬菜。这 是靠不住的,不得不经 常喷药, 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。东莞送菜公司教你选购注意事项,有裂心的萝卜,有裂心的萝卜或瓜类好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植造成的,太浅的绿叶菜,大棚内的蔬菜远比直接光照作用下生长的好看诱人,叶子颜色浅。但营养成分肯定没法跟自然生长的应季蔬菜比。

  没有(中心抽看,防冻烂), 除掉蒂、头、食物清洗机清洗3分钟;净菜率80%,红萝卜 直径2公分、长度1公寸。大而均匀、色泽鲜艳, 除掉老皮、根、食物清洗机清洗3分钟;净菜率92%,豆 角 新鲜、长度40公分左右,长而健壮,折断为实心、无虫, 初加工去蒂、食物清洗机清洗3分钟;净菜率90%,花 菜 直径1公寸,皎白而无黑点斑驳,箱装则防冻烂, 除掉叶、梗、食物清洗机清洗3分钟;净菜率80%,西兰花 外表蓓蕾平展,无开花、发黄现象,无异味臭味,外表如有潮表色则证明已蜕变, 初加工除掉叶、梗、食物清洗机清洗3分钟;净菜率80%。as2dqweiyto


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